Met de groene uiteinden van de prei, een koolrabi, een aardappel, een zoete ui en twee rode pepertjes een soep gemaakt die je tot in de topjes van je grote tenen opwarmt.
Wat hebben we allemaal nodig:
- enkele groene uiteinden van de prei, gewassen en in stukjes gesneden
- 1 koolrabi, schillen en in blokjes gesneden
- 1 zoete ui
- 1 aardappel in blokjes
- 2 rode pepertjes
- 2 l. groentebouillon
- peper en zout
- klontje boter
- handvol geroosterde pijnboompitten
We starten met de voorbereidingen! Groenten eventueel wassen, schillen en in blokjes snijden.
Verwarm een goeie klont boter en stoof daarin de ui!! Voeg daarna al de andere groenten toe en laat nog eens goed doorstoven.
De zelfgemaakte groentebouillon toevoegen en alles gedurende een 25 tal minuten laten doorpruttelen. Afkruiden met peper en zout.
De soep gladblenderen en lekker warm serveren.
Smakelijk.
Nog meer soepen vindt je hier .
Geen opmerkingen:
Een reactie posten