Kip met currysaus en gebakken courgette tagliatelle.

Benodigdheden voor de currysaus 2 personen:

1. 1el currypoeder
2. olijfolie
3. 1 sjalotje, fijn gesnipperd
4. 1 appel, geschild en in blokjes gesneden
5. 1 gele paprika in blokjes gesneden
6. 1 teentje knoflook, fijn gesneden
7. 1/2 l kippenbouillon
8. 1 el melk
9. peper en zout

Verhit de olijfolie met de curry in een pan en laat de aroma's vrijkomen.

Doe er de rest van de groenten en fruit bij en laat ff aanbakken.

Blus met de kippenbouillon en de melk en laat inkoken.

Mix de saus en zeef ze.

Nog eventueel bijkruiden met curry en peper en zout.

Benodigdheden voor de courgette tagliatelle:

1. 3 courgette
2. olijfolie
   
   Was en droog de courgette.
   Maak met de mandoline tagliatelle slierten, alleen van het buitenste. Met de zaden kun je eventueel nog een soepje maken.
   Verhit de olijfolie in de pan en bak de slierten gedurende 1 minuutje aan.

Serveer de tagliatelle op je bord, heb kipfilet gebakken en in schijfje gesneden, en doe er de currysaus bij.

Smakelijk.