Ovenschotel van lotte met koolrabi en kerstomaatjes.

Benodigdheden:

1. 2 porties lotte
2. 250 gr kerstomaatjes
3. 2 koolrabi, geschild en in blokjes gesneden
4. geutje witte wijn,
5. scheutje olijfolie
6. 1/2 sap van citroen
7. viskruiden

Werkwijze:

• leg de lotte in een ovenschotel
• leg daarbij de gehalveerde kerstomaatjes en de in blokjes gesneden koolrabi
• kruid de vis af met de viskruiden, doe er de wijn en een scheutje olijfolie over. En als laatste het sap van de 1/2 citroen
• zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven van 180°C. Laat alles garen gedurende een 30 tal minuten
• door toevoeging van een beetje lightroom aan het vocht kan je nog een lekker sausje maken