Deze lenterolletjes kun je maken als lunch maar ook als aperitiefhapje. Ze zijn lekker gezond omdat je rijstpapier gebruikt en ze niet gefrituurd worden.
Voor deze rolletjes heb ik courgette, worteltjes en sojascheuten gebruikt. De courgette en worteltjes snijden we in brunoise van zo'n 3 à 4 cm lengte.
We weken het rijstpapier in warm water tot ze soft zijn. Dan beleg je ze met de groentjes en maakt er een wrapje van.
Serveer met sweet chilisaus.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten