Benodigdheden:
- 1 butternut pompoen,
- enkele kerstomaatjes gehalveerd,
- 3 teentjes knoflook,
- 3 takjes rozemarijn,
- verse tijm,
- zeezout en peper,
Werkwijze:
- Schil de butternut met een dunschiller, verwijder de pitten en snij in reepjes van 2 cm, doe ze in een vuurvaste schotel,
- Snijd de teentjes knoflook in schijfjes, ontrits de naalden van de rozemarijn en strooi dit over de butternut pompoen tesamen met de verse tijm,
- Giet er olijfolie over, zeezout en peper,
- Hussel als goed door elkaar,
- Zet in een voorverwarmde oven van 180° C gedurende een 45 tal minuten,
- Serveer met een stukje vis of vlees.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten