Rösti

Benodigdheden voor 4 personen:

• 8 bintjes aardappelen
• peper en zout
• boter

Bereiding:

1. Schil en was de aardappelen.
2. Snijd ze met de mandoline in julienne. Vanaf nu mag je ze niet meer spoelen, en na het snijden laat je ze uitlekken op keukenpapier.
3. Kruid met peper en zout.
4. Smelt in een antiaanbakpan het klontje boter, leg de ringetjes in de pan en druk de aardappeljulienne goed aan in de ringetjes zodat je een mooi koekje krijgt. Bak ze in 6 minuten krokant aan de ene zijde, verwijder het ringetje en draai om en bak deze zijde ook nog eens 6 minuten.
5. Heb de rösti geserveerd met blinde vinken.