Perencake voor bij de koffie.

't Is weer de tijd van de perenpluk!!! En je kan er zoveel mee doen!! Vorig jaar heb ik peertjes opgelegd, confituur van gemaakt en perencompote gemaakt!!
Nu gaan we ons eens toeleggen om er lekkere dessertjes mee te maken.

Voor deze lekkere taart hebben we nodig:

1. 2 lekkere biologische peertjes, geschild en in vier stukjes gesneden
2. 1 zakje vanillesuiker
3. 125 ml melk
4. 3 eitjes
5. zeste van 1 citroen
6. 40 gr rozijntjes
7. 200gr fijn suiker
8. 1 zakje bakpoeder
9. 200 gr bloem
10. 100gr zachte boter

We beginnen met het voorverwarmen van de oven op 180°C. Deze cake kan je zowel in een cakevorm als in een taart vorm maken!! Vet een vorm in met boter en leg er boterpapier op.

 Nu gaan we het deeg bereiden. Meng de vanillesuiker, de bloem, de rozijntjes, de zeste, het bakpoeder en de bloem in een kom. Daarna mengen we de eieren met de melk en gieten het bij de bloemmengeling. Daarna doen we er de zachte boter bij en roeren alles goed dooreen.

Doe het deeg in de vorm en leg de partjes peer in de deeg!

Bak de taart gedurende een 40tal minuten af in de voorverwarmde oven!!

Zalig met een tasje koffie op een zondagnamiddag!!!

On a lazy sunday morning!

Zondag is hier meestal uitslaapdag!! Op zo'n dag mag het ontbijt iets lekkers en gezond zijn maar veel werk hoef je er  niet in te steken.

Verwarm je oven voor op 180°C. Het kapje van het tijgerpistoletje snij je er zorgvuldig af! En daarmee kan je straks in je eitje soppen. Het kruim binnenin verwijder je ook! Zorg er voor dat je pistolet niet te imens groot is, anders gaat je eitje daarin verloren!!

Breek je eitje in de pistolet, kruid af met peper en zout!! Laat het bakken gedurende 15min. in de oven.

Serveer met wat bieslook en soppen maar!!

Smakelijk!!!

Salade van vijgen, roquefortkaas,peertjes walnoten en balsamico-honingdressing.

Na een vermoeiende werkvoormiddag is het handig om snel iets te kunnen klaar maken. Vandaag maken we deze lekkere salade met eigen pluk van peertjes uit de tuin. De vijgen waren nog iets te klein, maar deze zijn dan voor een andere lekkere salade.

Wat hebben we nodig, een handvol gemengde salade, 1 vijg in vieren gesneden, 1 peer uit de tuin in partjes gesneden. Alsook een handvol gehakte walnoten.
Voor de dressing, olijfolie, balsamico azijn en enkele druppels honing! Om af te kruiden peper en zout en een beetje lookkruiden (omdat ik daar gek op ben)!

Dresseer naar je eigen zin en smullen maar!! Bij mij mocht een lekker gekoeld wit wijntje niet ontbreken.

Nog meer lekkere salades vindt je hier !  Smakelijk!!!

Pasta met kip en prosciutto.

Pasta met kip en prosciutto.

Bij deze tropische temperaturen van vandaag gaan we toch proberen iets verfrissend,klaar te maken!!

Wat hebben we nodig van de winkel voor 2 personene.

• 4 sneetjes prosciutto
• 150 gr korte pasta
• 250 gr kipfilet
• 1 el gehakte munt
• 1 el gehakte peterselie
• 100 ml zure room
• 1 el honing
• 1 el witte balsamico
• olijfolie
• peper en zout
• 100 gr erwtjes

We beginnen met de oven voor te verwarmen op 200°C.

We koken de pasta al dente, spoelen onder koud water en laten uitlekken.

De erwtjes worden even geblancheerd, onder koud stromend water gehouden en laten uitlekken.

De prosciutto snijden we in 2 en de kipfilet in blokjes, deze laten we ff bakken in de pan, daarna zetten we ze nog enkele minutjes in de oven.

We mengen de zure room met de honing en de balsamico. En we scheppen er de munt en de peterselie onder en de helft van de erwtjes. Op smaak brengen met peper en zout.

Op een bord serveren en afwerken met de rest van de erwtjes en de gebakken prosciutto.

Smakelijk.

Dit is een receptje uit Libelle Lekker.